中新社重庆8月8日电题：台胞“安迪叔叔
”的大陆厨房：用融合美味交年轻朋友

中新社记者钟旖

“我希望这里不仅是一家美味集合站，更是面向年轻人的一处休憩
、疗愈场所
。”8日 ，位于重庆市大学城的一家融合料理餐厅内
，被食客亲切地称呼为“安迪叔叔 ”的陈秋良忙碌不停。天气炎热，刚上线一周多的外卖服务很是火爆 ，“每天中午都要接几十单
” 。

62岁的陈秋良来自台中
，退休前是业内知名的职业经理人，早年一手将台湾清水高速公路服务区打造成观光景点、在日月行馆担任行政运营总监
。2015年底 ，受在渝台企邀请
，“看好祖国大陆发展”的陈秋良跨海而来。工厂扭亏为盈后，他婉拒了再拓海外市场的提议 ，“年纪大了，决定在重庆落地生根 ” 。

作为土生土长的台湾人
，从上世纪90年代起，陈秋良就频繁往来两岸参与商务合作
。其坦言 ，在大陆并无亲戚朋友
，是在一次次的往返中产生割舍不掉的情感。“如果说早期来大陆是为了事业，那现在是为了生活 。回重庆 ，就是回家
。
”

在陈秋良看来
，分享美食是令人快乐的事，加上大陆餐饮市场广阔 ，创业开店是顺势而为。经过调研
，2024年11月，他将Brunch文化引入重庆 ，用自己的英文名取店名“安迪厨房”
，主打泰式 、韩式
、台式料理等融合美味 。

300平方米的门店被分为前后厅，可容纳60人就餐。前厅的墙上挂着他拍摄的台湾风光图、陈列架上摆满食客参与制作的手工艺品 ，还有一方供娱乐的舞台
。步入后厅，图书阅览区 、共享自习室
、开会办公区一应俱全。陈秋良介绍
，生日聚会、公司团建 、商务会谈都可满足 。

因没有知名度，店铺草创期并不顺利
。陈秋良回忆 ，从亏损到盈利
，再到登上当地特色菜好评榜第一名，靠的是与年轻人的“双向奔赴 ”。

为保证品质 ，陈秋良坚持不做预制菜
，“调制饮品用的牛奶都是前一晚找超市预定，一早去取
”；为给顾客更多选择 ，菜单根据时令调整；为更贴近川渝口味
，菜品可调整辣度；在店内，总能看到陈秋良端茶倒水、上餐说菜的身影；外卖上线后 ，他还打起回访电话
，倾听意见建议……这些举动被网民分享在社交平台，引发更多关注 。

“经营有压力的时候 ，我就上网看评论，鼓励的话语让我温暖
、给了我信心
。”陈秋良说
，在大家的关心支持下，他熬过了最艰难的时期 ，现在内心满溢的是对未来的自信与期待。

“别看我60多岁了
，我还有很多梦想要去实现 。 ”陈秋良说，大陆是实现梦想的广阔舞台 ，每个人都充满无限可能
。比如他在“00后”店员的鼓励下开通短视频账号
，从开始的排斥到面对镜头收放自如，生活愈发精彩。

“孩子们 ，谢谢你们给我带来快乐 。有一天你累了、想我了
，欢迎回来看看我，这个‘家’随时能为你做喜欢的美食
。
”在一期送别毕业生的视频里 ，“安迪叔叔”与年轻人许下约定。(完)